La Torta Argentina hizo historia y ya es Patrimonio Gastronómico Cultural de la Nación

La tradicional Torta Argentina sumó un nuevo e histórico reconocimiento al ser declarada Patrimonio Gastronómico Cultural de la Nación, una distinción que fortalece su valor como símbolo de identidad, tradición e historia para todos los argentinos.

La iniciativa, aprobada en el Congreso de la Nación, reconoce de interés nacional la producción, comercialización y difusión de este emblemático producto nacido en Dolores. Además, promueve la preservación de su receta original mediante su incorporación al Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación.

Este avance se suma a antecedentes que ya respaldaban su importancia cultural. La Torta Argentina había sido declarada patrimonio a nivel local a través de una ordenanza municipal y forma parte del Registro del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Provincia de Buenos Aires. Con este nuevo reconocimiento, se consolida su posicionamiento como uno de los emblemas gastronómicos más representativos del país.

Desde el Municipio de Dolores destacaron que la declaración constituye un paso fundamental para seguir impulsando el reconocimiento de la Torta Argentina en todo el territorio nacional. En ese sentido, el intendente Juan Pablo García señaló que el próximo objetivo será avanzar en gestiones para que una ley la reconozca como la torta oficial de los argentinos.

Entre los fundamentos que respaldaron la iniciativa se destacó que su nombre representa a toda la Nación, que fue creada en homenaje al 25 de Mayo de 1810 y que sus tradicionales 25 capas simbolizan aquella fecha fundacional. También se valoró que su ingrediente principal sea el dulce de leche, uno de los productos más característicos de la gastronomía argentina, y que haya nacido en Dolores, reconocido como el Primer Pueblo Patrio.

El proyecto fue impulsado por los diputados Ramiro Gutiérrez y Nicolás Trotta. Durante el tratamiento de la iniciativa estuvieron presentes el intendente Juan Pablo García, el presidente del Honorable Concejo Deliberante, Guillermo Ibarra, la secretaria de Turismo, Inés Barragán, y productoras de Torta Argentina.

Con más de un siglo de historia y una fuerte identidad ligada a las tradiciones patrias, la Torta Argentina alcanzó finalmente uno de los reconocimientos más importantes de su trayectoria: su declaración como Patrimonio Gastronómico Cultural de la Nación, un hecho histórico para Dolores y para la cultura gastronómica argentina.