CASTELLI: Castelmar fue premiada en Villa María, la cuna quesera de Córdoba
30 mayo, 2023Castelmar tiene una tradición de quesos de perfil italiano comenzó señalando Juan Rivero, el maestro quesero de Castelmar, en diálogo con Castelli Radio FM 101.5
A hora de celebrar sus 70 años de vida en la industria láctea, Castelmar fue premiada hace poco en Villa Maria, la cuna quesera de Córdoba.
Rivero resaltó “Los quesos que se elaboran con un cuidado muy particular desde la materia prima hasta su grado óptimo de degustación” y describió “En el caso del queso sardo premiado en los últimos concursos es un queso no muy grande, de unos 60 días de proceso desde el inicio a la exposición. Es un queso ágil en lo comercial también”.
“EL LOGRO DE LOS PREMIOS EN LOS QUESOS ES PRODUCTO DEL GRAN TRABAJO DE EMPLEADOS Y TODO EL EQUIPO QUE HACEN GRANDE A CASTEMAR”. JUAN RIVERO.
“Nos sorprendió porque hubo competencia con más de 70 productos de gran calidad. Nuestro queso superó los 95 puntos. El logro es increíble”.
Castelmar elabora quesos de pasta dura. Es una forma de guardar la leche por más tiempo. Se hacen otros tipos de queso también de excelente calidad, pero el de mayor satisfacciones en los últimos tiempos ha sido el sardo” dijo
Por último, agradeció a todos: “Es un gran logro de los trabajadores en toda la cadena, desde el tambo a la fábrica que conforman un gran equipo y son los premiados con este logro” concluyó.
