Natu y Nahue: una historia de amor y una propuesta sin TACC que acompaña a una comunidad en crecimiento

A veces los proyectos nacen de una idea, y otras, de una experiencia de vida. The Good Truck pertenece a ese segundo grupo. No es solo un food truck ubicado en el patio gastronómico del balneario de General Belgrano, a orillas del río Salado, sino una propuesta que combina historia personal, amor y una respuesta concreta a una necesidad que crece año a año: la de la comunidad sin TACC.

The Good Truck a orillas del Río Salado

“Mi sueño siempre fue tener mi propia cafetería. Las cafeterías son donde suceden las historias, donde el café se vuelve un momento de encuentro”, cuenta Natu. Esa idea de encuentro fue el punto de partida para crear un espacio donde sentarse a comer no implique dudas ni temores, sino tranquilidad y disfrute.

Como persona celíaca, Natu conoció de cerca la dificultad de salir a comer y encontrar opciones seguras. La falta de propuestas realmente aptas fue el motor para transformar una necesidad personal en un proyecto gastronómico con identidad propia. Así nació The Good Truck, un food truck con una propuesta 100% sin TACC, que además incorpora opciones saludables, vegetarianas, veganas y sin lactosa, ampliando el abanico para quienes también buscan alternativas conscientes.

Detrás del emprendimiento están Natu y Nahue, cuya historia personal es parte esencial del proyecto. Se conocieron hace dos años y medio, atravesados por una pérdida similar: el fallecimiento de sus respectivos padres. Esa experiencia los unió desde el comienzo y marcó el camino que hoy transitan juntos. “Tengo la creencia de que, desde donde sea que estén, hicieron alguna magia para juntarnos”, señala Natu.

En un contexto donde la comunidad celíaca crece y exige espacios seguros, este tipo de propuestas cumplen un rol social clave. No solo ofrecen comida, sino que generan pertenencia, visibilizan una necesidad muchas veces relegada y construyen un lugar donde nadie queda afuera.

Hoy, The Good Truck se consolida como un punto de encuentro en General Belgrano, donde la gastronomía se cruza con la historia, el cuidado y la empatía. Del 22 al 25 de enero, el emprendimiento celebra sus dos meses con promociones, regalos y sorpresas, reafirmando que cuando el amor y la experiencia personal se transforman en proyecto, el impacto va mucho más allá del plato.